３ヶ月間の変化！！

こんばんわ～～～～（＾０＾）＞

今日は自分の気持ちの整理をしたいと思います。

この３ヶ月間はいろいろなことがありました。

本当に、いろんな方と出会いました。

ネットワークﾋﾞｼﾞﾈｽもやりました。


いろんな方のお話を聞くことで、新しい考えかたや思いがでてきましたし、

本当にいろいろな勉強なりましたよね～～～！！

さらに、悩みもたくさんでてきたわけですがね・・・・・


その結果、

今後、学んでいかなければいけない鍵は？？


・マネジメント

・集客ノウハウ

この２つがもっとも学んでいかなければいけない要素だと感じました。


今はこの２つを現場で学ぶことができる場所探しています！！

来年の春先には今の職場を離れることを決意。


来年は、本気で夢に向かって行動していかなければならない年になるでしょう。

大きな決断がせまられています（＞＜）。


具体的にはまだ決まっておりませんが・・・・

思いが運命を引き寄せてくれるでしょう。

今は、板前の現場を離れることも考えています。

この決断が吉とでるか凶とでるか神のみぞ知ることですな！！

東京に来て２年、タイミングとして良い流れだと個人的には思うのですが・・・

とにかく、やるしかないでしょ（＾０＾）￥・・・夢に向かって！！

まさに、明日にトキメケ、夢にきらめけですな～～～～、

感性を豊かに（＾０＾）

お疲れ様です（＞＜）V

今日の仕事帰りにふと目に止まりました。

こうゆう看板いいかも～～～～

ライトアップされていてきれいだし、

おしゃれだな～って思いました。

下もタイヤがついていて、

どこにでも持ち運び移動が可能！！

これだと、店が２階でも目に付くし

いい！！　手書きより分かりやすいよね。

横幅もけっこうあるから頑丈そう～。

こんな外観はじめて見た、おしゃれ～～（？？）

こうゆうデザインとかもオーナーのアイディアとかでやっているんだろうな～

よく、こんなの考えたな～と感服でございます（＞＜）

ここ和食のお店なんですよ！！

なんか、ダイニングバーとか洋食系っぽいよね？？

斬新ですね（＾０＾）

こうしたアイディアって普段の私生活の

至る所にヒントがあり、

自分の中に取り入れてアウトプットするんだろうな～

常に店を出すことを考えている方なら、

どんな些細な物でも自分の中に

アイディアとしてインプットしちゃうんだろうな～

やはり、普段からそういったアンテナを常に張って、

感受性を豊かにしているんだろうなって思いました！

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システムを盗め、学べ！！

お疲れ様です（＞＜）

仕事から帰宅しまして、ブログの一時です。

ブログを通して自分と向き合っていますので、この「板ブロ」は

と～っても大切な時間です。

また、これから板前の世界に飛び込んでこられる方に、
自分の考えを少しでも、このブログを通して
伝えていければなという思いもあります。

自分は大学を卒業して
から、この世界に飛び込
みました。
この世界では大学卒業
はめずらしいですし、
スタートが遅いと言われ
ますが、中には・・・
自分は現在２７歳なので
すが・・・・・・・・・




この年齢から飛び込む方もいると思いますし、

３０歳、４０歳から飛び込む方もいると思います。

自分の周りにもいますし～、たいてい言われるのが、「はじめるのが遅い、

そんな甘くない、やばいでしょ、やめた方がいいよ」などなど、

続かない方が多いのも事実ですし、あきらめが早い方も多いと思いますが・・・

その人の未来を見ようとしない発言（”＞＜”）、

大嫌いです！！

自分は苦労してきましたし、要領悪いし、覚え悪いし、

どっかしらバカにされながらも耐えてきたタイプです。

そうした、悔しさが原動力になっています・・・

「今に見てろ！！全員ひれ伏させてやる！！」みたいな（笑）

そんな自分だからこそ、これから板前の世界に飛び込む方、悩んでいる方、

やめようかと思っている方達を応援したいですし、

こんな自分でも努力すれば夢は叶うんだって所を見せたいと思っています。

前置きなが～～～～～～～～～すいません（＞＜）

熱くなりすぎました・・・・（笑）

板前は技術職です！！
技術、料理を学ぶ事！！

おそらく、誰しもが考え日々修行に

励んでいると思います。

考えていない方はすぐやめます。

そんな甘い世界ではないんで（＞＜）




この世界では一人前になるのに１０年はかかるなんて言われます、

スタートが遅い方々は特に時間がないです、時間は限られています、

だからこそ、ただ、業務をこなすだけでなく常に頭を使って考えること！！

自分は「板前になる＝自分の店をだす」
かっこたるVISIONを持って
入ってくるというニーズをこの板前の世界に広めたい
と思っていますし、
そうゆう子っちらがどんどん出てきてくれればな
と思っています。

（そのためには自分が成功しないといけないんですが・・・・・・・・！！）

例えば、原価計算とか管理、人件費、スタイルなど、料理以外の部分を

最初っから学ぶ気で望んで欲しいです。

そうした考えを持って修行されている方は、気がついたら、

上に立っていると思いますよ～～～。

一度やると決めたからにはあきらめないでください。


自分からのメッセージです
　　　　　↓

技術、料理だけではなく、
　店のシステム、ノウハウを盗め！！

常に自分の店を出すことを
　　　　　　　　　頭に入れて考えろ！！


あきらめない奴が、どれだけ強い思いを持っているかが勝敗を決めると

自分は思っています！！！！！

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久しぶりの飲み会(⌒0⌒)／

従業員の女の子が嫁に行ったので

お祝いしてあげたっかたので飲み会を開きました！！

一応、幹事をやらせてもらいました(((^_^;)。

滅多に幹事なんて、めんどくさいからやらないんですけど、

自分は普段、飲み会に参加するのもレアなんですよね〜。

勉強勉強勉強！！！！！みたいな（笑）

前にブログでお話させてもらったのですが

自分にはリーダシップがかけていると！！

今後のテーマはリーダーシップだと思っていて

だからこそ、進んで行動しないといけない！！
なんて思っちゃって(￣▽￣;)

多忙の中、合間ぬってやりました！！

けど、いろいろ,メンバー集めて、店決めて、段取り決めてと

中々、たいへんっすわ〜〜〜〜(ToT)

今回、思ったのが、何をするにしても、

色々な人の協力があって

成り立つ、何かを成し遂げられるんだな〜と、

組織やグループも同じなんだなと思いました。

自分ひとりじゃー何もできない！！すごく感じました。

今回、参加してくれた子っちらにはホント感謝しています。

やっぱ、うれしいな〜〜自分が呼び掛けて

参加してくれたんですから。

たかが、飲み会ですが、考え方ひとつでいろいろ学べるな〜〜

と思いました。

しかし！！

かなり疲れています(ToT)

みんな、ありがとね～～！！！！！！

ハンドルネームは「HANABI」・・・

おはようございます（＾０＾）＞

自分のハンドルネームの意味について、語ろうかなと。

いつか、語りたいなと思っていたので。

ハンドルネームはかなり悩みました・・・・（＞＜）

結果　「　HANABI　」　に決めたわけですが、意味はそのまま「花火」です（笑）

夏の風物詩　「花火」、

夜空に花開く一瞬の輝きは「芸術」という一言では足りないかも

写真を眺めているだけで「うわ～～～～」って思っちゃいます。

TWITTERでもつぶやいたのですが、一瞬ですよ！！

この一瞬の輝きのために、どれだけの苦労、思い、願い、魂が

込められているか、想像しただけで鳥肌もんです（＞＜）

男のロマンって言うんですかね、感じちゃうんですよ～～

けど、その一瞬で見ている人々に感動を与える！！

すごいなと！！！！

自分も、これからの人生、

一瞬でいい、感動を与えられたらなと、自分の花火を作れたらなと

そんな願いを込めて、このハンドルネーム

「　HANABI　」　をつけました！！

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セカンドステージへ（＞＜）

今年も、もう７月になりました！！

あっと言う間に時が過ぎてしまいましたね（＞＜）。

ま～自分の中で一つの節目かなと思っています。

どうにか、自分で道を切り開きたい、自分を変えようと

思い、経営者を目指そうと決意したのが

ちょうど、去年の７月でしたね。

「あれから、もう１年もたったのか」と思うと、

時間の大切さが身に沁みてきます！！

上半期を振り返ってみて

自分に１００点をあげたいと思っています。

人って、たった１年でこんなに変われるんだと

自分の事ながらに思っています。

ただ、まだ何一つ成し遂げていません、

やっと、種を蒔き終えたところかなと・・・・

これから、さらなる努力をし、この種達を少しずつ育て、

いつかきっと、立派な誇り高き桜を咲かしてみせるぞと

心の中で思っております。

まだまだ、長い旅、やっとセカンドステージに突入です！！

ただ　がむしゃらに夢に向かって

がんばります！！


TIME IS MONEY!!

この言葉をかみしめ、明日から新たな門出です（＾０＾）」！！

リーダーシップ！！

おはようございます（＾＿＾）＞

経営者＝リーダー

経営者に求められる資質ってなんだろうって思ったとき、

上の図式が思い浮かびました！！

⇒　リーダーシップ


成功されている企業に、タイプはさまざまと言えど、

リーダーシップなき経営者はいないと思います。

リーダーに必要な資質っていろいろ言われていますし、本やらセミナーやら

だいたい言っていることはみんな同じ気がします。

• 自身　　　　　　　　　　　　
• 決断性
• 社交性
• 責任感
• 活動性

などなど、言うのは簡単ですよ、
難しいのは実行すること！！
　
コーチングやらファシリテーションやら、
理論とか勉強とかで

どうにかなるなら悩まないですよ！！


生まれ持った性格、育った環境、さまざまな要素に起因すると思いますし、

自分はこのリーダーシップが絶対的に足りないと思っています、


２７年間生きてきて、自分の事はよく分かっているつもりです。

自分なりに勉強して、変りたいと自分の

意識を変える事は重要だと思っています！！。

自分の、自分だけの色、個性あるグループを作りたい、
それは、自分の夢の一つです！！必ず叶えたいと思っています。

F１チーム代表の鈴木亜久里さんが

「リーダーはいつも聞く耳を持ち、みんなでディスカッションして
最後は、リーダーが決めるという融合がいいな」

と言われていました。　　かなり共感です！！

自分は「フォロー」を一番大事にしたいと思っています。

そして、「高い志」と「明確な目標」、
　　　　　　　　　　　「必ず実現する」という信念

能力のない自分には、もう努力と気持ち、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それだけです！！

　


　自分より能力の高い人は五万といると思う、

　けど、誰よりも「高い志」を持ち、信念を持っている、

　そして、仲間を信じる！！　

　自分には、それだけしかない

　そんな、泥臭いリーダーになりたいです！！

　自分だけのグループを作りたいです！！　

　それは自分の夢です・・・・・

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心の整理！！

お疲れ様で～す。

今日は忙しかったです～（＞＜）　

たまには、自分の事を語らせてください（＾ー＾）VVV

というか、たまに自分がどこに向かっているのか分らなくなる時が

あるので、定期的に「心の整理」をしていこうかなと！！

「自分の店を持ちたい！！」

板前なら誰しもが思うことだと思います。

自分は５年くらい、この仕事をやってきました。

やめようかなって思った時もあります、

殴られたときもあります　（＞＜”）

ずっとバカにされながら、ここまでやってきました。

人生、そのものを振り返ってみて、

心の奥底は「くやしさ」でいっぱいです。

それが、一番の原動力となって突き動かしてくれています。

また、

employee(従業員)の世界はフェアじゃない！！

それが社会人になって思ったことです。

社会のしくみ自体がフェアじゃないから、社会の一組織が

フェアじゃないのは、あたりまえですよね。

それでも、人は社会の決められたしくみの中

で生きていかなきゃいけないんですよね。

あと、

前々から思っているのが、感情移入ができないということです。

自分が所属している会社の業績が上がった、

その日の売り上げがよかった、目標売り上げを達成した、

忙しかった、・・・・何もうれしくないんですよ（＞＜）

うれしいフリをしていた自分が嫌になってきます。

みなさんはどうですか？

自分が経営者になった時、どうやってモチベーションを

一つにさせるか、なんて考えたりしてますけど。

今は、とにかく

「絶対に自分の店をだしてやる！！」

この思いは日々、強くなっています　（＾＿＾）」