地中海パスタ

今日はまかないでパスタを作りました。（＾ー＾）＞

ぺペロンツィーノです。
自分では地中海パスタって呼んでま～す。

海水に近い塩分濃度でパスタを茹でるから「地中海」と呼んでます！



１、最初はニンニク油を作ります。

　　（にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで揚げます）
　　　※　すぐ焦げるので、弱火でゆっくりニンニクの香りをだします。
　　　　　みじんでも、丸ごとでもいいです。
　　　　　自分はスライスにして、ニンニクチップに！！

２、具材をカットします。

　　　（今回はキャベツ、エリンギ、玉葱、ズッキーニです）

３、具材に火をいれます。

　　　（炒めるか、油で素揚げかどちらでもいいと思います。）



４、今回は素揚げして、作ったニンニク油にからめています。

５、パスタを茹でます。（湯で時間６分くらいです）

６、お湯にパスタを入れたら塩を入れます
　　※ここで味をいれます！！
　　　ちょっと、しょっぱいなってくらい塩を入れます。
　　　（ちゃんと味見してください）　



７、パスタを絡めます。
　（味は入れてあるので特に味付けはしません）
　※バターを入れてください！！
　　バター入れると美味しいです！！　
　　アクセントにホワイトペッパー入れても良いです。



８、盛り付けて完成で～す。（＾ー＾）」

　　水菜を添えてます。